Elintarviketurvallisuudesta ruokaturvaan

Ruoan riittävän määrän ja laadun varmistaminen on globaali ongelma - tutkimusta, kehitystyötä ja kaupallistamishankkeita on tehtävä yli rajojen, jotta alati kasvaviin haasteisiin pystyttäisiin vastaamaan.

Suomalaiset ovat edelläkävijöitä niin elintarviketurvallisuuden kehitystyössä kuin alan yritysten verkottumisessakin. Yksi konkreettisimmista esimerkeistä on kansallisen Elintarvikekehityksen osaamisklusterin toiminnan kautta syntynyt Food Safety Management Finland ry, joka edistää
koko suomalaisen elintarviketurvallisuusosaamisen vientiä maailmalle.

- Esimerkiksi elintarvikkeiden mikrobiologisen laadun, hygienian, kylmäketjun ja yleisen jäljitettävyyden suhteen suomalainen osaaminen on jo osoittanut maailmanluokan tasonsa, kertoo Food Safety Mangement Finland ry:n hallituksen puheenjohtaja Jukka Lähteenkorva.

- Tulevaisuuden haasteet ulottuvat entistä enemmän ruokaturvaan ja sitä kautta elintarviketurvallisuuden lisäksi myös ruoan ravitsemuksellisen laadun varmistamiseen, toteaa Kuopio Innovation Oy:n
kehitysjohtaja Marja-Leena Laitinen.

Food Safety Management Finland ry tekeekin aktiivista yhteistyötä Inhimilliseen turvallisuuteen keskittyvän Human Security Finland -verkoston kanssa. Verkosto yhdistää useita osaamisaloja ja -klustereita, tavoitteenaan edistää suomalaisten yritysten ja osaajien yhteistyö- ja liiketoimintamahdollisuuksia kehittyvissä maissa ja kriisialueilla.

Lataa koko artikkeli pdf-tiedostona

Artikkeli on ilmestynyt Elintarvikekehityksen klusterin vuosijulkaisu Makustelessa.
Teksti: Timo Mansikka-aho