Продовольственная безопасность не возникает сама по себе

Она появляется при высоком уровне сотрудничества между фермерами, производителями, властями, технологами и логистами. На ваш стол попадает результат их общего труда!

Цепочка продовольственной безопасности

Качество продовольствия — это ключевой фактор для успеха в пищевой промышленности. Его обеспечивают высококачественное сырье, а также отлаженные технологические процессы и операции. Качество продуктов систематически подтверждается ведомственным контролем.

С чего начинается здоровая пища

Благоприятные и контролируемые условия — вот главные условия создания цепочки продовольственной безопасности. Для создания таких условий в числе прочего используются современные системы кормления животных.

Управление поставками

Современные технологии обеспечивают безопасную транспортировку продовольствия. Негативные последствия перевозок сводятся к минимуму. Сегодня мы можем отслеживать, записывать и получать данные о любой фазе логистической цепочки, а значит, мы точно знаем, что едим. Условия хранения и перевозки легко контролируются.

Качество обработки продовольствия

Мониторинг вредных биологических и химических примесей во время обработки сырья, а также в готовом продукте обеспечивает высочайший уровень безопасности. Хорошие продукты всегда производятся с соблюдением санитарно-гигиенических норм. Высокие гигиенические стандарты снижают риск попадания в еду вредоносных бактерий, таких как сальмонелла и листерия. Каждый работник пищевой промышленности проходит специальное обучение и сдает тест на получение санитарного сертификата.

Путешествие от фермы к столу в рефрижераторе

Соблюдение температурного режима крайне важно для многих продуктов, особенно для мяса, рыбы и молока. Безопасность и качество продукции обеспечивается более строгим соблюдением температурного режима при транспортировке и хранении, чем это требует законодатель.

Хорошая упаковка - путь к безопасности

Упаковка также влияет на качество продуктов. На ней должна быть указана информация о составе и происхождении товара. Кроме того, современные технологии упаковки увеличивают срок годности скоропортящихся продуктов. Различные методы контроля позволяют проверить соответствие упаковки стандартам качества.

Информационное сопровождение

С помощью сопровождающих документов можно быстро и точно проследить путь продукта от фермы до потребительского стола